云南春茶已上市……

已經(jīng)上市的春茶

市場

今年春茶發(fā)芽早頭春、二春價(jià)格和去年持平

進(jìn)入3月，臨滄市各地春茶陸續(xù)開采。據(jù)今日臨滄消息，云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山茶農(nóng)羅月忠正雇傭工人對自家的古樹黑條子茶進(jìn)行采摘。她家的黑條子茶鮮葉去年180元一公斤，今年全被“布家小院”公司收購，已經(jīng)賣到200元一公斤，這棵茶樹大約可以采摘40多公斤，今年能收入8000多元。而在同一山坡采茶的茶農(nóng)也紛紛表示，今年春茶發(fā)得早，價(jià)格穩(wěn)中略升，春茶收入會(huì)有增長。

昆明市場上有春茶了么？近日，記者走訪了昆明市雄達(dá)茶城和康樂茶城，發(fā)現(xiàn)頭春茶已上市，古樹茶還需等等，頭茶毛峰春節(jié)前后就開始銷售。

雄達(dá)茶城茶商趙先生告訴記者，今年春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，不過目前上市的都是小樹茶，“今年雨水多、采摘早，小樹茶3月份就上市，古樹茶4月中旬、月底才開始上市?！?

價(jià)格如何？趙先生說，目前得到的情況是，品質(zhì)好的春茶不會(huì)受影響，頭春、二春和去年價(jià)格差不多，基本持平。品質(zhì)一般的春茶就需要好的市場來維持價(jià)格，近段時(shí)間上市的春茶銷量不佳，過段時(shí)間肯定會(huì)掉。他預(yù)估，受疫情影響，今年市場不會(huì)太好，線下市場基本沒有客人往來，往年3月底已經(jīng)賣出多批貨，今年卻沒有客人，商家不敢進(jìn)貨，“害怕進(jìn)了放在手里動(dòng)不了?！?

茶商劉先生告訴記者，今年天氣冷，古茶發(fā)芽晚，4月15日至20日上古樹茶，目前都是小樹、大樹茶。價(jià)格方面，不少人估計(jì)會(huì)比去年高，他卻不這么認(rèn)為。從他這幾年的經(jīng)驗(yàn)以及當(dāng)下的情況來看，疫情之下，旅游管控嚴(yán)格，出游人越來越少，茶山上不去，價(jià)格就上不去。

這一點(diǎn)也得到了康樂茶文化城龍園號負(fù)責(zé)人謝女士的認(rèn)同。在她看來，茶葉價(jià)格的波動(dòng)和供需有很大影響，以往春茶開采是件大事，來自全國各地的茶商可以借此機(jī)會(huì)直接去到茶山上，親自查看茶葉的品質(zhì)，挑選采摘的茶樹，跟進(jìn)制作的流程，也會(huì)在茶山的環(huán)境中受到影響，產(chǎn)生更多的購買需求，“和旅游時(shí)購買紀(jì)念品類似，在特定的環(huán)境下產(chǎn)生特定的購買想法?！笨墒窃谝咔楣芸刂拢枭饺ゲ涣?，國內(nèi)很多省市也無法發(fā)貨。在這樣的大環(huán)境下，頭春、二春品質(zhì)好的茶葉一般能穩(wěn)住價(jià)格，往后再上市的茶葉品質(zhì)不如頭春，很可能維持不住。

龍園號目前上市的春茶主要是以毛料為主的綠茶和易武白茶，比如普洱生茶的價(jià)格和去年差不多，剛上市時(shí)價(jià)格有行情撐住，彎弓生普洱差不多2000元/公斤，目前發(fā)上來的易武白茶零售價(jià)是350克1080元。

“今年下雨太早，雨水充沛，茶葉的葉子會(huì)很好看，但是口感沒有這么濃郁。去年雨水稍晚，茶葉的口感更好。”云南民族茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、高級工程師楊瀅惠說，今年春季，全省降雨較早，升溫快，從茶促會(huì)各成員企業(yè)反饋的情況和對幾處茶山的調(diào)研結(jié)果看，各地的春茶普遍長勢較好，芽多葉肥，春茶豐收已無問題。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

影響

疫情影響實(shí)體受創(chuàng)電商成為當(dāng)下較好的銷售模式

采訪中，不少茶商表明，近幾年來，茶業(yè)市場受到疫情不同程度的影響。今年初，中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告——茶葉消費(fèi)發(fā)展情況與特點(diǎn)》一文也指出，2020年初受疫情暴發(fā)影響，茶葉產(chǎn)品流通嚴(yán)重受阻，線下銷售直線下滑；進(jìn)入三季度以來，隨著社會(huì)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市全面推進(jìn)，市場逐步加快復(fù)蘇。步入2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場正常開市，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇、潛力釋放，各品類春茶銷售形勢明顯好于2020年。由春茶銷售形勢預(yù)估，2021年茶葉銷售前景保持看好，全國茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬噸，內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元人民幣。

同時(shí)，近十年來，平臺電商一直在茶葉消費(fèi)渠道中領(lǐng)跑增長。疫情期間，茶葉電商銷售量額大增，對內(nèi)培育傳統(tǒng)消費(fèi)者線上購茶習(xí)慣，對外吸引平臺用戶關(guān)注茶葉產(chǎn)品。疫情緩解后，期間形成的消費(fèi)習(xí)慣得以延續(xù)，茶葉市場線上份額持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)推算，2020年全國茶葉線上總交易額約280億元，比增15.23%，增速明顯高于內(nèi)銷總額。另據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)今年對茶葉企業(yè)的調(diào)查，2020年樣本企業(yè)各平臺粉絲總數(shù)達(dá)到4601萬人，其中新增粉絲達(dá)到1596萬人，增長率為53.0%，電商渠道消費(fèi)群體發(fā)展迅速。分平臺看，樣本企業(yè)在京東平臺粉絲增長速度最快，達(dá)到101%。

春茶開采之際，云南省茶業(yè)流通協(xié)會(huì)春茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研小組于今年3月24日至28日赴普洱市、西雙版納州部分產(chǎn)茶區(qū)，茶企對春茶采摘、生產(chǎn)、銷售情況進(jìn)行調(diào)研。在與普洱茶企進(jìn)行座談時(shí)發(fā)現(xiàn)，在疫情影響下，實(shí)體銷售模式受到不小的影響，電商成為當(dāng)下較好的銷售模式。

上述中國茶葉流通協(xié)會(huì)的報(bào)告也明確表明，在線上發(fā)展方面，對茶產(chǎn)業(yè)而言，比銷售增長影響更加深遠(yuǎn)的是平臺對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“智”力支持。在新一輪技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)變革推動(dòng)下，互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等新技術(shù)的深度應(yīng)用，以新的消費(fèi)內(nèi)容、新的消費(fèi)方式和模式、新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和新的消費(fèi)制度為內(nèi)涵的新消費(fèi)不斷創(chuàng)新發(fā)展。相較于傳統(tǒng)以產(chǎn)品為主的消費(fèi)模式，新消費(fèi)更加以消費(fèi)者為中心，注重掌握、了解和預(yù)測用戶的需求，繼而系統(tǒng)性創(chuàng)造產(chǎn)品、場景來滿足不同消費(fèi)群體的真實(shí)需求和潛在需求。

電商平臺領(lǐng)先的數(shù)字化運(yùn)營水平讓更多消費(fèi)者行為和軌跡得以沉淀，這部分信息為消費(fèi)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入新的活力。同時(shí)，電商平臺也越發(fā)注重線上主推產(chǎn)品的甄選和消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。如京東主打“品質(zhì)好茶”理念，通過嚴(yán)格把控品牌入駐與產(chǎn)品上線標(biāo)準(zhǔn)，推出茗茶無憂險(xiǎn)等方式，讓消費(fèi)者在線上也能放心購茶，線下高端品牌如小罐茶、八馬等在線上也是受消費(fèi)者歡迎的頭部品牌。

探索

茶商坦言直播賣茶水很深，入門人群容易受傷

昆明茶商的線上之路如何？記者采訪發(fā)現(xiàn)，既有茶商專注實(shí)體，也有線上線下同時(shí)推進(jìn)，更有試水失敗但不言放棄的。

雄達(dá)茶城茶商趙先生首先表明“玩不來，不會(huì)弄?！彼嬖V記者，大家現(xiàn)在都往線上轉(zhuǎn)，這也是大趨勢，但線上的問題在于“一定買不到好東西”，單論茶葉，疫情過后估計(jì)還是實(shí)體店比較有優(yōu)勢，畢竟實(shí)體店可以喝可以看，我們還是堅(jiān)持實(shí)體，品質(zhì)為主。

疫情影響有多大，茶商劉先生深有體會(huì)。他觀察發(fā)現(xiàn)，茶城內(nèi)甚至有實(shí)體店三五天都來不了一個(gè)客人。見此情形，劉先生也隨之轉(zhuǎn)入線上，并在呈貢茶天下搭建了直播間，幾年積累下來效果不錯(cuò)，每個(gè)月批發(fā)達(dá)到1000多件貨，同樣的貨量，線下批發(fā)可能需要幾個(gè)月的時(shí)間，“我家是家庭企業(yè)，兄弟姐妹都在做茶，向全國各地供應(yīng)茶葉，直播間搭了好幾個(gè)，最大的直播間每天都有六七十萬元的流水，其次就是十幾萬、七八萬元，小直播間一兩萬元也有。”

線上銷量如此可觀，劉先生一家卻并不依賴線上銷售帶來的利潤，依然將更多精力投入實(shí)體店經(jīng)營。劉先生坦言，線上宣傳、銷售的最終目的還是引流，將客流鞏固以后轉(zhuǎn)化到線下。他解釋道，線上直播也不是什么平臺都有好的銷量和品質(zhì)，沒有人看直播或是假茶、以次充好的比比皆是，來店里卻可以先品品茶，感覺好再購買?！安栊袠I(yè)未來趨勢還是實(shí)體，只有實(shí)體能站得住腳，實(shí)體店主要是為了維持人脈資源，積累客源?！贝送猓瑒⑾壬蔡嵝严M(fèi)者，線上賣茶魚龍混雜，建議消費(fèi)者只買品牌茶。

龍園號負(fù)責(zé)人謝女士則是失敗后又嘗試，但仍然未能堅(jiān)持下來的代表商家。疫情伊始，她眼看周圍的朋友、商家紛紛試水電商、直播，自己也不甘落后，邀請專業(yè)團(tuán)隊(duì)為自己定制計(jì)劃，著手進(jìn)入直播行業(yè)，“一開始非常有信心，畢竟我請了專業(yè)人士，加上茶知識豐富，還有貨源，可是沒想到這一行真的不簡單?！?

據(jù)悉，謝女士請的團(tuán)隊(duì)提出了方式有兩種，價(jià)格都很昂貴。一是精準(zhǔn)投流，但在實(shí)際操作中，她發(fā)現(xiàn)投流并不精準(zhǔn)。商家發(fā)布視頻后，刷到視頻的人群里，喜歡茶、懂茶的人并不多，“我付了錢，卻沒讓足夠的目標(biāo)人群看到我的視頻、聚焦客流。”二是“虧品”銷售，例如一片冰島或是老班章茶葉，只要9.9元、19.9元包郵。同時(shí)，在直播平臺上打上“茶葉”標(biāo)簽，需要最少賣出50單，這么一套流程下來，不僅要虧茶葉，還要虧運(yùn)費(fèi)。她計(jì)算發(fā)現(xiàn)，如果這么做，一場4個(gè)小時(shí)的直播，前面一個(gè)半小時(shí)都在虧，約虧5000元，后面兩個(gè)半小時(shí)也不一定能掙回來。

此外，電商直播平臺上，茶葉貨品質(zhì)量并不透明，價(jià)格差距很大。對謝女士來說，除了“持續(xù)性燒錢”之外，還有兩個(gè)選擇，要么堅(jiān)持品質(zhì)、降低價(jià)格，要么直接用很差的茶葉來銷售，無底線降低價(jià)格，但這不符合她的價(jià)值觀，“這個(gè)錢不是我能掙的，我無法越過自己的良知底線。直播這個(gè)行業(yè)也沒法傷害發(fā)燒友，他們知道什么地方能買好茶，反而只能傷害剛?cè)腴T的人群。”

謝女士是土生土長的云南人，她說，靠山吃山，云南人靠的就是茶山，加之生意一事，細(xì)水方能長流。對于直播，她不會(huì)放棄，力求找到合適的路子走下去。

求變

茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、爆品打造亟待創(chuàng)新求變

“近幾年云南茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)越過規(guī)模擴(kuò)張階段，進(jìn)入提質(zhì)增效階段，各茶區(qū)普遍加強(qiáng)了茶園茶山管護(hù)，改善了灌溉設(shè)施，加強(qiáng)了病害防治，茶樹產(chǎn)葉量明顯提高，采摘技術(shù)、加工技術(shù)也有很大改進(jìn)，出現(xiàn)了產(chǎn)量高、質(zhì)量高的雙高現(xiàn)象?！痹颇厦褡宀栉幕龠M(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、高級工程師楊瀅惠在今年的茶山調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，在茶葉初制和精制環(huán)節(jié)，目前很多企業(yè)都購置安裝了制茶生產(chǎn)線，很多設(shè)備還實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化操控，制茶工序和工藝流程實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范、精準(zhǔn)，也組織專家組到茶山茶企進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，茶農(nóng)茶企都十分歡迎。在前往宜良、峨山、臨滄、昔歸的幾家茶企實(shí)地考察時(shí)，各家企業(yè)都嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)采摘加工，總體來說，云茶正在穩(wěn)步上臺階。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

“不過，也存在一些問題?！睏顬]惠說，茶葉的加工要求是現(xiàn)采現(xiàn)加工，所以云南有條件的茶企都直接將加工場地建在茶區(qū)，像勐海鵬程、陳升號、老同志這樣的企業(yè)直接聯(lián)系著幾千家茶戶。他們的產(chǎn)品資源好，加上有成熟的加工制作技術(shù)、熟練工人隊(duì)伍，所以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場穩(wěn)定。但也有不少茶農(nóng)和小初制所堅(jiān)持自種、自采、自加工，往往是一等的茶葉，二等三等的加工，質(zhì)量參差不齊，總體上看收益并不高。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次是市場問題。云南省提出要把茶業(yè)搞成千億元大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在種植和加工上去了，市場開拓還沒跟上?！艾F(xiàn)在貴州、廣西都在抓茶產(chǎn)業(yè)，拓茶市場，搶市場份額，云南的茶企感到壓力很大?！?

對此，楊瀅惠建議，云南每年都要舉辦商洽會(huì)（南博會(huì)），希望在這期間能夠設(shè)專場舉辦“云南茶博會(huì)”，“中國茶葉博覽會(huì)”，“世界茶產(chǎn)業(yè)論壇”等活動(dòng)，高位推動(dòng)云茶出海。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次，隨著我國人民生活水平的提高、電子商務(wù)的快速發(fā)展，人們對健康的需求及線上購物的習(xí)慣都是與日俱增。茶葉作為世界三大無酒精飲料之一，因其獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和保健功效，在全球市場上占有重要經(jīng)濟(jì)地位，近年來，政府先后出臺多項(xiàng)相關(guān)政策文件，為農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展創(chuàng)造了極其良好的政策環(huán)境。

近年來，電商營銷發(fā)展勢頭迅猛，茶葉電商營銷在茶葉市場銷售中發(fā)揮的作用日益凸顯。目前疫情防控措施影響居民工作和生活半徑，影響居民就業(yè)和收入，推動(dòng)大眾茶葉品飲、收藏消費(fèi)理念和行為改變，加速擴(kuò)大茶葉電商市場規(guī)模。新形勢下，未來從單一線上平臺賣茶，到多個(gè)線上平臺賣茶，再到全渠道業(yè)務(wù)在線，茶葉電子商務(wù)將演變?yōu)椴枞~在線交易，線上業(yè)務(wù)有助于傳統(tǒng)品牌年輕化和新品牌崛起，在打造爆品，建立用戶心智和品牌破圈等方面越來越重要。

因此，加強(qiáng)對云茶優(yōu)勢的宣傳，通過專家線上講座、線上茶資源茶產(chǎn)品、茶科技的展示、茶道茶藝的表演、茶葉和茶周邊產(chǎn)品的銷售等等，形成數(shù)字云茶城，把云茶的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈打造完備，幫助云茶在出省、出國方面搶占先機(jī)。

來源：春城晚報(bào)-開屏新w 記者 孫江葒 實(shí)習(xí)生 趙佳琦 攝影報(bào)道，

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